Mazhab ekonomi kelembagaan yang tumbuh sangat cepat sejak akhir 1990-an sebenarnya menjadi harapan tersendiri terhadap khazanah pandangan alternatif dalam studi kebijakan. Buku ini menggunakan pisau analisis ekonomi kelembagaan untuk membedah aspek historis, hierarkis dan ekspektasi kebijaan pangan ke depan, khususnya dalam tiga elemen penting ketahanan pangan, yaitu ketersediaan, aksesbilitas dan stabilitas harga pangan.